Sorbonne Université propose des parcours très diversifiés dès la licence et offre un large choix de spécialités en master, conduisant à des débouchés professionnels riches et variés, soit directement à l'issue du master, soit via un doctorat.

L'UFR accueille les étudiants dans tous les cycles de formation allant de la licence à la thèse. La première année de licence (L1 ou "cycle d'intégration") est une année de découverte des disciplines durant laquelle chaque étudiant affine son choix, le L2 une année d'orientation et enfin le L3 une année de spécialisation.  Les enseignements sont structurés selon le modèle européen « Licence, Master, Doctorat » (LMD). Les départements de formation proposent des enseignements organisés en unités d'enseignements, chacune permettant d'acquérir des crédits transférables (ECTS) entre universités européennes.